Está sucediendo a nivel nacional. En diferentes regiones vitivinícolas estamos observando un adelanto de las fechas de vendimia, esta misma semana hemos comenzado a realizar muestreos muestreos y los resultados nos hablan de entre 2 y 3 semanas de adelanto dependiendo de la variedad de uva.
En la siguiente imagen podemos observar cómo nuestro refractómetro de campo nos marca 11 grados de alcohol probable para la variedad merlot.
En la variedad bobal nos encontramos con 9 grados de alcohol probable, 8,5 para tempranillo y garnacha y curiosamente en macabeo estamos alrededor de 5 grados cuando esta última es una variedad de ciclo corto y por lo tanto debería de estar en un estado superior de maduración.
Con estos datos y a la espera de analizar más muestras estamos ante una vendimia donde la maduración de las variedades de ciclo corto y ciclo largo pueden llegar a solaparse. Mucho trabajo concentrado, como diría un profesor de enología que conocí hace mucho tiempo, "esta va a ser una añada para buenos cocineros". Seguimos.
Descubre la Exclusividad de Adriano Tinto 2023: Un Vino de Autor con Crianza Prolongada y Certificación Ecológica
En el mundo del vino, la excelencia y la exclusividad son cualidades que solo unos pocos pueden alcanzar. Hoy, nos enorgullece presentar la añada 2023 de Adriano Tinto, una obra maestra creada por nuestro enólogo Eloy Haya. Este vino no solo representa la culminación de años de dedicación y pasión, sino que también marca un hito en nuestra bodega con su crianza prolongada y su reciente certificación ecológica.
La reciente Depresión Aislada en Niveles Altos (DANA) ha dejado una huella devastadora en la Comunidad Valenciana, afectando gravemente a la agricultura y, en particular, a la viticultura. Los viñedos de la región, especialmente en Requena, han sido arrasados, dejando a los agricultores y bodegueros en una situación crítica.
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