Ayer recibimos el premio a mejor Cava por parte de la Asociación de Enófilos de Valencia. Gracias por este nuevo reconocimiento a Adriano Cava y enhorabuena por vuestro 30 aniversario. Gracias también a quien nos hizo entrega del premio, D. Juan Noguera, Marqués de Cáceres.
Una cepa de Bobal que sobrevivió a la filoxera y sigue dando fruto sobre sus propias raíces, más de un siglo después. Te contamos qué es el pie franco, por qué se nota en la copa y cómo puedes catarlo entre las viñas con quien las cuida.
¿Importa de verdad qué vino se usa para hacer vermut? La mayoría usa vino neutro comprado a granel. Nosotros no. Te explicamos por qué esa diferencia se nota en cada copa.
¿Qué hace que un vermut sea realmente artesanal? No es solo una palabra en la etiqueta. Te explicamos paso a paso la diferencia real entre un vermut artesanal y uno industrial.