Ya hemos acabado la poda, nos queda mucho trabajo por delante, pero el jefe de todo, Don José Haya Martínez está contento con lo que ve en el viñedo. sanidad, cepas fuertes con vocación vinícola.
El video está grabado en la parcela de merlot El Corralillo, la cual tiene la inclinación y orientación perfectas para la obtención de uvas de calidad. Un suelo calcáreo, lleno de piedras. Todavía queda mucho para la vendimia, pero estamos muy esperanzados en que dará lo mejor de si.
Una cepa de Bobal que sobrevivió a la filoxera y sigue dando fruto sobre sus propias raíces, más de un siglo después. Te contamos qué es el pie franco, por qué se nota en la copa y cómo puedes catarlo entre las viñas con quien las cuida.
¿Importa de verdad qué vino se usa para hacer vermut? La mayoría usa vino neutro comprado a granel. Nosotros no. Te explicamos por qué esa diferencia se nota en cada copa.
¿Qué hace que un vermut sea realmente artesanal? No es solo una palabra en la etiqueta. Te explicamos paso a paso la diferencia real entre un vermut artesanal y uno industrial.