Ya hemos acabado la poda, nos queda mucho trabajo por delante, pero el jefe de todo, Don José Haya Martínez está contento con lo que ve en el viñedo. sanidad, cepas fuertes con vocación vinícola.
El video está grabado en la parcela de merlot El Corralillo, la cual tiene la inclinación y orientación perfectas para la obtención de uvas de calidad. Un suelo calcáreo, lleno de piedras. Todavía queda mucho para la vendimia, pero estamos muy esperanzados en que dará lo mejor de si.
En muchas de las visitas que recibimos en bodega nos preguntáis ¿por qué el vino tiene que "hacer botella"? Y nos ha parecido interesante aclararlo. La crianza en botella es una fase crucial en la guarda del vino si queremos conseguir que nuestras botellas preferidas lleguen a su máximo de calidad.
