Ayer recibimos el premio a mejor Cava por parte de la Asociación de Enófilos de Valencia. Gracias por este nuevo reconocimiento a Adriano Cava y enhorabuena por vuestro 30 aniversario. Gracias también a quien nos hizo entrega del premio, D. Juan Noguera, Marqués de Cáceres.
En muchas de las visitas que recibimos en bodega nos preguntáis ¿por qué el vino tiene que "hacer botella"? Y nos ha parecido interesante aclararlo. La crianza en botella es una fase crucial en la guarda del vino si queremos conseguir que nuestras botellas preferidas lleguen a su máximo de calidad.
