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La excelencia se consigue cuidando hasta el último detalle. En Bodegas Haya tenemos un estilo de trabajo artesanal muy definido, donde no olvidamos ningún detalle.
En el siguiente video os mostramos como remontamos Adriano 2019. De manera manual, para no romper semillas ni pieles. Buscamos de manera suave la impregnación cuidadosa del sombrero. Extraemos lo mejor que tiene, ni más ni menos.
Fermentar en madera tampoco es casualidad. Tenemos claro que nuestros vinos deben de estar en contacto con la madera desde el principio. Esto conlleva de un trabajo y conocimiento de la madera muy exhaustivos, pero nuestro compromiso con la calidad es total.
